De câte ori nu ai fost frustrat, ca șofer de cursă lungă, de faptul că în mediul rural/suburban nu există localuri unde se pot mânca produse gătite? Deoarece piața este suprasaturată de lanțuri de fast-food-uri, micile întreprinderi au dispărut, încetul cu încetul, din peisajul gastronomic.

  Cu toate acestea, cele care au fost perseverente și au fost determinate să rămână, în pofida concurenței, au făcut-o.